為切實保障夏季高溫季節(jié)餐飲服務(wù)食品安全，甘肅省張掖市甘州區(qū)北街市場監(jiān)管所近期采取多項有力措施，全面開展夏季食品安全專項整治行動，全力守護(hù)人民群眾'舌尖上的安全'。

該所針對夏季食品安全風(fēng)險特點(diǎn)，重點(diǎn)強(qiáng)化三個方面工作：一是加強(qiáng)源頭管控，對轄區(qū)內(nèi)餐飲單位進(jìn)行全面排查，重點(diǎn)核查食品原料采購、儲存條件、從業(yè)人員健康證明等環(huán)節(jié)，嚴(yán)把食品入口關(guān)。二是強(qiáng)化過程監(jiān)管，加大巡查頻次，重點(diǎn)檢查食品加工制作過程、餐具消毒、食品留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，對發(fā)現(xiàn)的隱患問題立即督促整改。三是開展專項抽檢，針對夏季易發(fā)多發(fā)的食品安全問題，加大對涼菜、熟食、海鮮等高風(fēng)險食品的抽檢力度。

在具體實施過程中，北街市場監(jiān)管所創(chuàng)新監(jiān)管方式，推行'智慧監(jiān)管+網(wǎng)格化管理'模式，利用信息化手段提升監(jiān)管效能。同時開展'食品安全宣傳周'活動，通過發(fā)放宣傳資料、現(xiàn)場講解等方式，提升餐飲經(jīng)營者和消費(fèi)者的食品安全意識。

截至目前，該所已檢查餐飲單位200余家，下達(dá)整改通知書30余份，開展快速檢測150批次，有效防范了食品安全風(fēng)險。下一步，北街市場監(jiān)管所將繼續(xù)保持高壓態(tài)勢，完善長效監(jiān)管機(jī)制，為轄區(qū)居民營造安全放心的餐飲消費(fèi)環(huán)境。